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南京家常菜菜谱和做法是什么?

作者: admin 来源:未知 发布时间:2019-10-10

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  主料:嫩豆腐200 克,荠菜100 克,胡萝卜25 克,水发香菇25 克,

  1、 将嫩豆腐,熟笋、面筋分别切成小丁。水发冬菇洗净切小丁。胡萝卜洗净入沸水锅中焯熟,捞出晾凉切小丁。荠菜去杂洗净切成细末。

  2、 炒锅加油,烧至七成热,加鲜汤、豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜末、精盐、姜末,烧沸后加入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋上麻油,出锅装入大汤碗即成。

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